খাদ্য শিল্প, বিশেষ করে বেকিং সেক্টর একটি স্থায়ী এবং ক্রমবর্ধমান চ্যালেঞ্জের মুখোমুখিঃ দক্ষ শ্রমিকের অভাব।স্বয়ংক্রিয় রুটি উৎপাদন লাইনএটি এই সমস্যার একটি কৌশলগত এবং কার্যকর প্রতিক্রিয়া, কারণ এটি ম্যানুয়াল শ্রমের প্রয়োজন হ্রাস করে এবং একটি ব্যবসাকে একটি ছোট, আরও বিশেষায়িত কর্মীশক্তির সাথে পরিচালনা করতে দেয়।
একটি ঐতিহ্যবাহী বেকারি দক্ষ বেকার, মিশুক এবং চুলা অপারেটরদের একটি দলের উপর নির্ভর করে। এর জন্য প্রশিক্ষণে উল্লেখযোগ্য বিনিয়োগ এবং প্রতিভা ধরে রাখার জন্য ধ্রুবক লড়াইয়ের প্রয়োজন।একটি স্বয়ংক্রিয় উৎপাদন লাইন, তবে এটি একটি ছোট দল দ্বারা পরিচালিত হতে পারে যারা প্রক্রিয়া তদারকি করে, মান নিয়ন্ত্রণ পরীক্ষা করে এবং রক্ষণাবেক্ষণ পরিচালনা করে।এটি একটি ব্যবসায়কে তার মানব সম্পদকে আরো জটিল এবং মূল্যবান কাজে পুনরায় বরাদ্দ করতে দেয়ন্যাশনাল রেস্টুরেন্ট অ্যাসোসিয়েশনের তথ্য দেখায় যে শ্রম ব্যয় বেশিরভাগ খাদ্য ব্যবসায়ের জন্য একক বৃহত্তম ব্যয়।অটোমেশন সরাসরি এই সমস্যা সমাধান করেএকটি বড় বেকারি যা অটোমেশনে বিনিয়োগ করেছে তা তার শ্রম ব্যয় হ্রাস করতে সক্ষম হয়েছে৪০%, যা এটিকে আরও প্রতিযোগিতামূলক পণ্য সরবরাহ করতে এবং এর লাভজনকতা বাড়িয়ে তুলতে সক্ষম করেছিল।
অটোমেশন শ্রমের সহজ হ্রাস ছাড়াও দক্ষতা ব্যবধানের সমাধান প্রদান করে। বেকিংয়ের শিল্প একটি অত্যন্ত বিশেষীকৃত দক্ষতা যা আয়ত্ত করতে কয়েক বছর সময় লাগে।দক্ষ বেকারদের চাহিদা সরবরাহের চেয়ে অনেক বেশিতবে, একটি স্বয়ংক্রিয় উৎপাদন লাইনটি মৌলিক প্রযুক্তিগত দক্ষতার সাথে একটি ব্যক্তি দ্বারা পরিচালিত হতে পারে, সফটওয়্যার এবং যন্ত্রপাতিতে "বেকিং দক্ষতা" অন্তর্নির্মিত।এটি একটি ব্যবসার জন্য নতুন কর্মচারী খুঁজে পেতে এবং প্রশিক্ষণ দিতে সহজ করে তোলেএকটি কোম্পানি যা স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন লাইন ডিজাইন করে তাদের ক্লায়েন্টদের রিপোর্ট করেছে যে তারা মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে একটি রুটি লাইনে একটি নতুন কর্মীকে প্রশিক্ষণ দিতে সক্ষম হয়েছে।২ সপ্তাহএকটি স্বয়ংক্রিয় রুটি উৎপাদন লাইন শুধু একটি মেশিন নয়; এটি আধুনিক শ্রমবাজারে নেভিগেট করার জন্য একটি কৌশলগত হাতিয়ার।